Flambadou Traditionnel En Acier Avec Manche Bois - Pour Rôtisserie Au Feu De Bois, Cargolade, Viandes Grillées

Le flambadou, c'est l'ustensile magique des grillades et rôtisseries au feu de bois ! Aussi appelé capucin ou flamboir à lard, il vient tout droit des traditions culinaires occitanes. Le principe ? On chauffe le cône en acier (15 cm de long, 4 mm d'épaisseur) dans les braises jusqu'à ce qu'il soit rougeoyant. Ensuite, on glisse un morceau de lard à l'intérieur : il fond et s'enflamme, créant une pluie de petites flammèches qu'on fait tomber sur la viande en train de cuire (gigot d'agneau, lièvre à la broche, poulet, côte de bœuf, ou même escargots lors d'une cargolade !). Ça donne à la viande un goût inimitable, une belle couleur dorée, et rend le jus plus onctueux. Le manche en acier de 8 mm de diamètre est solide, et il est livré avec un manche supplémentaire en bois de hêtre pour une meilleure prise. Longueur totale environ 90 cm. Attention, c'est un outil qui chauffe beaucoup – il faut l'utiliser avec précaution, loin des enfants, et idéalement avec des gants. Laissez-le refroidir sur une surface non inflammable après usage. Parfait pour les amateurs de cuisine au feu de bois, les fêtes de village, les repas en extérieur... Un vrai morceau de tradition à avoir dans sa cuisine ou près du barbecue !